A Perinaldo degustazione dell’olio e dei prodotti tipici

Perinaldo, come molti paesi dell'entroterra del ponente ligure, ha un legame indissolubile con l'ulivo: domenica il paese dell'astronomo Cassini celebra la Festa dell'Olio Nuovo. La manifestazione inizierà alle ore 11 con un mercatino di prodotti tipici locali e oggettistica, allestito per le vie del paese Contemporaneamente sarà possibile effettuare una visita guidata all'antico borgo e entrare nel frantoio locale, per scoprire i segreti della produzione dell'olio prendendo diretta visione dei sistemi di produzione usati da secoli nel nostro territorio: l'appuntamento è alle ore 11 in piazza del Comune. Alle ore 14.30, presso la sala polivalente, si svolgerà la presentazione del libro "Amore a prima vista" a cura della Spes Auser. Alle ore 15, sarà invece la volta di una degustazione dell'olio e di alcuni prodotti tipici proposta a tutti i visitatori lungo le vie del paese. In passato l'olivicoltura e l'olio hanno caratterizzato la vita e l'economia del posto; la cura degli uliveti impegnava quasi tutti i residenti. La grande produzione di olive, oltre ai vecchi frantoi sparsi sul territorio, negli anni Trenta aveva fatto nascere due cooperative olivicole per la trasformazione e la vendita dell'olio. Attualmente è funzionante una cooperativa a cui aderiscono la quasi totalità dei perinaldesi; nel 2000 il vecchio frantoio a pressione è stato sostituito con un più moderno frantoio a ciclo continuo e con un frantoio in frazione Negi. Il Comune di Perinaldo nel 2003 ha inoltre istituto il marchio De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine), individuando nell'olio extra-vergine di oliva Taggiasca e nel Carciofo di Perinaldo i due prodotti di origine agricola da tutelare, in quanto legati alla storia, cultura, tradizione e territorio del paese.